সকালের নাস্তায় অনেকেই রুটি খেতে ভালোবাসেন। কেউ খায় পাউরুটি , কেউ বা আবার আটার রুটি। যারা পাউরুটি খায় তাদের জন্য রুটি বেলা বা বানানোর কোন ঝামেলা থাকে না। কিন্তু যারা আটার রুটি খায়, তাদের জন্য এটা কিছুটা মুশকিলের।

অনেকেই আছেন যারা সময় বাঁচাতে এবং পরিশ্রম কমাতে রুটি বানিয়ে ফ্রীজে সংরক্ষণ করেন। কিন্তু বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই রুটি শক্ত হয়ে যাওয়ায় ফ্রীজে সংরক্ষনের উপর কেউ ভরসা করেন না। আটার রুটি ফ্রীজে রাখার পর শক্ত হয়ে যাওয়ার মূল কারন হল সংরক্ষনের ভুল পদ্ধতি অবলম্বন। তাই আজ আমরা জানবো ফ্রীজে রুটি সংরক্ষণের সঠিক পদ্ধতি -

আটা মেখে নেয়ার সময় হালকা তেল দিয়ে মাখুন। এতে আটা নরম হবে এবং সংরক্ষণে সুবিধা হবে। 

রুটি বানিয়ে হালকা করে সেঁকে নিতে হবে। পরে টেবিলে বড় করে পত্রিকা বিছিয়ে সেঁকে নেয়া রুটিগুলো বিছিয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

জিপলক ব্যাগ বা এয়ার টাইট বক্সে ভরে ফ্রিজে রাখুন। খাওয়ার আগে বের করে সেঁকে নিন।

ছুটির দিনে সময় করে বেশি করে রুটি বানিয়ে রাখুন। এভাবে ফ্রিজে রাখা রুটি ৭ দিন পর্যন্ত রাখতে পারবেন।